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サクサクぷりぷりエビ春巻き♪ 明蝦巻(ミーハーキー)


久しぶりの、好(ハオ)の点心 ♡

今回は、明蝦巻(ミーハーキー) = エビの春巻き、
海鮮焼売(カイセンシュウマイ)、蝦雲呑(エビワンタン) の3種。




明蝦巻(ミーハーキー)
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海鮮焼売(カイセンシュウマイ)




蝦雲呑(エビワンタン)
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今日は、揚げて食べる 「 明蝦巻(ミーハーキー) 」 から頂いてみました。

これ、友人が揚げてくれたのを食べたことがあるんだけど
ほんとに美味しいんですよぉ~~~!


ということで、早速チャレンジ☆

フライパンを斜めに傾けて、オリーブオイルが1~2cmになるくらい入れて
こんがりキツネ色になるくらいまで火を通します。



うっすらキツネ色になるまでね!と言われていたんですが
自宅で揚げ物をするのが初めてだったので、慎重に慎重に。。。




思いのほか、上手に、サクサクに揚がりました~!




春巻きをザクザクと割ってみると・・・

ぷりっぷりのエビと、筍、黄ニラがた~っぷり!!




一本一本揚げていったので、ほんのちょっと手間はかかりましたが
揚げたては最高~~~!!

皮のサクサク感が半端ないです。

そして、ぷりっぷりのエビがかなりたっぷりつまってる♪
もう、ゴロゴロ入ってます。ぷりぷりエビ祭り(笑)


何も付けずに、そのままで頂きました。
美味しかったぁ ♡


ケチャップやお塩をつけるのもいいし
友人は、たしか、
マヨネーズもおすすめって言ってたような気がします。


好(ハオ)で人気の 肉まん や、 シュウマイ も絶品ですが

実はこの 明蝦巻(ミーハーキー) は、
通好み?の隠れた名品なのです (^_^)v
 

 

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